Especial para panadería artesanal e industrial, tiene un alto contenido de proteínas, se pueden elaborar panes salados, dulces y artesanales, pasta para pizza, donas, entre otros. Funciona también para procesos de fermentación corta o media.
La harina fuerte se elabora a partir de trigo rojo primavera (HRS) en su variedad NS (North Spring).
Vida útil
3 meses en un lugar fresco y seco.
Condiciones de Almacenamiento
Almacenar en un lugar fresco y seco, alejado de químicos y olores fuertes.